Área Sanitaria de Ceuta

Desde el Área de Aparato Digestivo del Hospital Universitario del INGESA se quiere dar a conocer una serie de recomendaciones alimentarias para el verano:

• Para empezar, los huevos han de comprarse limpios, no lavarlos y guardarlos en el frigorífico. Hay que cuajar bien las tortillas y no dejar a temperatura ambiente mahonesas, cremas o batidos.
• Es necesario además lavar bien las verduras, usar gotas de lejía de uso alimentario para el lavado y conservarlas en frío.
• No comprar pescado con olor fuerte. Si se va a congelar, hacerlo cuanto antes. Envolver cada tipo de pescado por separado.
• La carne fresca debe ser roja, no marrón, y su grasa blanca, no amarilla. Las aves resisten mal la luz y las altas temperaturas. Conservar en frío.
• El olor a amoniaco del marisco, fuerte o desagradable, indica descomposición. No consumirlo crudo. Cocerlo en las 24 horas siguientes a su compra o congelarlo. Consumirlo antes de dos o tres días. Desconfiar del marismo que no lleve etiqueta de depuración.
• Evitar la descongelación de helados. Guardar los productos lácteos en el frigorífico y consumirlos lo antes posible una vez abiertos.
• Proteger los embutidos de la humedad y de los cambios bruscos de temperatura.
• Descongelar los alimentos en la nevera.
• Mantenerse bien hidratados, preferentemente con agua.
• Por último recordar que una dieta estándar en verano debe contener hortalizas y verduras en forma de gazpachos, salmorejos o ensaladas; al menos tres piezas de fruta al día; alimentos ricos en antioxidantes como la zanahoria, pimientos rojos, melón, espinacas o berros; pan y cereales integrales; legumbres en forma de ensalada; y pescados.

Con la época estival, el sol es más intenso y, por tanto, lleva asociado consigo la proliferación de patologías que afectan a la piel.  Por tal motivo, el dermatólogo del Hospital Universitario de INGESA, Abdelhakim Abdeselam Al-Lal, hace un llamamiento a los ceutíes para que sean prudentes a la hora de tomar el sol y eviten la exposición prolongada al mismo entre las 12 y las 16 horas. Las patologías inherentes a esta estación son las fotoalergias o los procesos que producen fotosensibilidad. Por tanto, proteger nuestra piel del sol debe llevar consigo no sólo el uso de fotoprotectores sino también de ropa, accesorios y calzado adecuados.

El dermatólogo del Hospital Universitario de INGESA, Abdelhakim Abdeselam Al-Lal, recuerda que hay varios grupos que deben tener cuidado durante el verano con los efectos del sol sobre su piel. Y es que hay pacientes que toman medicación de forma regular y que deben comprobar si dicha medicación es compatible con la exposición al sol. Asímismo, deben tener mucho cuidado las personas que tienen un fototipo alérgico y que pueda ser susceptible de que aparezcan lesiones como quemaduras solares, o pacientes con lunares (nevus) y que deben estar vigilantes por si éstos se modifican, o los pacientes con patología tumoral o lesiones precancerosas y que deben evitar que esa patología se agrave. Precauciones especiales deben adoptar aquellos que padezcan enfermedades como el lupus, porfiria, piodermitis o urticaria solar. Todos ellos deben consultar con su médico de cabecera.

El dermatólogo del Hospital Universitario quiere recordar además a los niños y a los más mayores (grupos especialmente sensibles a los que hay que proteger). La exposición solar prolongada puede provocarles deshidratación.

Por último, el doctor Abdelhakim Abdeselam Al-Lal defiende que el sol también tiene muchas ventajas si se toma con precaución y cuidado. Por ejemplo el cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Por otro lado, a las personas con psoriasis se les recomienda tomar el sol por los beneficios que les reporta.